Lossustitutos de la leche suelen contener menos fósforo y potasio que la leche de vaca, a menos que contengan aditivos. La leche de soja tiene un alto contenido de proteínas. La leche de almendras es una buena fuente de vitamina E y antioxidantes. La leche a base de frutos secos y semillas contiene grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas
lechede almendras. la leche de almendras funciona como un sustituto de la leche de coco en el curry, pero el principal inconveniente es que tiene una consistencia mucho más delgada. (Algunas marcas de leche de almendras son casi como el agua.) Antes de agregar se puede mezclar en 1 cucharadita de maicena, que espesaría toda la
1 Aceite de oliva virgen extra. Mucho antes de que el aceite de coco se hiciera popular, el aceite de oliva era el grasa saludable de elección. De hecho, muchos cocineros comenzaron a cambiar su aceite de oliva por aceite de coco. Con una consistencia similar y propiedades de cocción, es un sustituto fácil.2lCw. 249 286 226 386 471 292 341 29 190